Petto di pollo impanato al forno
Il petto di pollo impanato al forno è una ricetta semplice, leggera e molto saporita, ideale per chi desidera un piatto gustoso ma senza appesantirsi. La combinazione tra una marinatura a base di yogurt e latte e una cottura al forno crea una panatura croccante e una carne morbida e succosa all’interno, perfetta per soddisfare anche i palati più esigenti.
Per iniziare, si taglia il petto di pollo a fette sottili, ideali per ottenere una cottura uniforme e veloce. La marinatura gioca un ruolo fondamentale per dare gusto e morbidezza alla carne: in una ciotola capiente si uniscono latte scremato e yogurt magro bianco, che apportano cremosità e delicatezza alla carne. A questa base si aggiungono anche aglio in polvere, paprika dolce, sale e pepe, che arricchiscono il sapore delle fettine di pollo. Dopo aver immerso la carne nella marinatura, copriamo la ciotola con della pellicola e lasciamo riposare per almeno due ore in frigorifero: questo passaggio permette agli aromi di penetrare nelle fibre del pollo, rendendolo più tenero e saporito.
Una volta trascorso il tempo di marinatura, ogni fetta di pollo viene impanata passandola in un pangrattato grossolano. Questo tipo di pangrattato, se disponibile, è ideale per ottenere una croccantezza superiore. A questo punto, si prepara una teglia foderata con carta da forno, dove si dispongono le fettine di pollo senza sovrapporle. Un spruzzo d’olio su ciascuna fettina aiuterà a rendere la superficie dorata durante la cottura.
Il pollo viene cotto in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. È importante girare le fettine a metà cottura per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati, mantenendo la carne succosa e la panatura croccante. Una volta cotte, queste fettine di petto di pollo risultano gustose e leggere, perfette da servire con una fresca insalata o delle verdure grigliate per un piatto equilibrato.
Il petto di pollo impanato al forno è una soluzione perfetta sia per un pranzo leggero che per una cena veloce, soddisfacendo grandi e piccini senza troppo impegno in cucina.
- 300 g pollo (petto)
- qb Pangrattato
- 40 g Latte (scremato)
- 125 g yogurt (bianco magro)
- 2 cucchiaini paprika (dolce)
- 2 cucchiaino aglio (in polvere)
- qb Sale e pepe
- qb Olio extravergine d'oliva
- Preparare le fettine di petto di pollo
Taglio il petto di pollo a fette. In una ciotola metto il latte, lo yogurt, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe; adagio le fettine dentro e lascio macerare per 2 ore, coperte da una pellicola.
- Cuocere le fettine impanate
Trascorso il tempo, scolo le fettine di petti pollo e le passo nel pangrattato, di quello un po' grossolano. Adagio quindi le fettine impanate su una placca ricoperta di carta forno, irroro con un filo d'olio e cuocio a 180° per 20 minuti, avendo cura di girare le fettine dopo 10 minuti.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
