Pizza rustica con tonno e sottaceti
La pizza rustica con tonno è una specialità sorprendente, soffice e gustosa, simile a un tramezzino farcito ma con il fascino rustico e invitante della pizza casereccia. È un piatto unico ideale da preparare in anticipo e si presta a essere servito sia caldo che freddo, rendendolo perfetto per buffet, aperitivi, picnic o pranzi veloci.
Questa torta rustica con tonno e sottaceti viene preparata utilizzando lievito istantaneo per pizze, che potrebbe sembrare in quantità abbondante, ma in realtà dona alla pizza una morbidezza straordinaria senza lasciare alcun retrogusto di lievito. L’impasto risulta soffice e leggero grazie alla combinazione di uova, olio e latte, che danno una consistenza simile a quella di una torta salata, arricchita poi dal sapore del parmigiano.
Una volta cotta e raffreddata, questa torta di tonno si può tagliare a metà e farcire con una crema di tonno e sottaceti, frullati insieme per ottenere una consistenza morbida e saporita. L’aggiunta di uno strato di maionese contribuisce a rendere la farcitura ancora più cremosa e appetitosa. Questo ripieno può essere personalizzato a piacere: accanto al tonno, si possono aggiungere altri ingredienti come olive, capperi o peperoni per dare un tocco in più.
Se non si ha la pasta sfoglia a disposizione questa è un'alternativa valida e rapida.
La torta salata tonno e sottaceti è deliziosa anche il giorno dopo, mantenendo tutta la sua fragranza e il sapore intenso. Questa caratteristica la rende una scelta vincente per chi ama preparare in anticipo i pasti o per chi vuole portare con sé qualcosa di saporito per la pausa pranzo.
- 5 Uova
- 1 bicchiere Olio di semi
- 1,5 bicchiere Latte
- 1,5 bicchiere Parmigiano o grana grattugiato
- 2 bustine Lievito per torte salate
- 300 g Farina 00
- qb Maionese
- 1 scatoletta tonno (grande)
- qb sottaceti
- Preparare l'impasto della pizza rustica con tonno e sottaceti
Lavorare le uova con la frusta elettrica, aggiungere il latte, il bicchiere di olio e il parmigiano; aggiungere piano la farina e impastare sempre con la frusta; per ultimo aggiungere il lievito.
- Cuocere la torta salata con tonno e sottaceti
Imburrare uno stampo (io preparo due torte salate di 25 cm), mettere in forno caldo a 180° e cuocere per 20 minuti circa.
- Farcire la torta salata al tonno e sottaceti
Quando è fredda, tagliare a metà e spalmare uno strato di maionese da una parte e dall'altra, nel frattempo mettere nel frullatore il tonno e i sottaceti, frullare tutto e quando diventa morbido spalmarlo sulla pizza.