Il Pollo all’arancia è una ricetta semplice e veloce, capace di trasformare un piatto quotidiano come il petto di pollo in una preparazione raffinata e dal sapore unico. La sua particolarità sta nella combinazione perfetta tra la delicatezza del pollo e il gusto fresco e leggermente dolce dell’arancia, creando un’armonia di sapori che conquista al primo assaggio. Questo piatto è ideale sia per una cena in famiglia che per sorprendere gli ospiti con una proposta originale ma facile da realizzare. La preparazione di questo tipo di ricette inizia con la scelta di ingredienti freschi e di qualità: i petti di pollo, tagliati a bocconcini, sono la base di questa ricetta, e l’uso di arance succose ne esalta il gusto in maniera naturale. La rosolatura iniziale del pollo in una miscela di burro e olio d’oliva extra vergine dona al piatto una nota avvolgente e un’irresistibile crosticina dorata.
Il tocco distintivo arriva con l’aggiunta della spremuta d’arancia fresca, che durante la cottura si trasforma in un delizioso fondo di cottura dal profumo agrumato e dalla consistenza leggermente densa, perfetto per nappare i bocconcini di pollo. La cottura lenta, a fuoco basso e con il coperchio, permette al pollo di assorbire tutti i sapori, rendendolo morbido e succulento. Infarinare leggermente i bocconcini di pollo è un passaggio fondamentale, poiché aiuta a legare il sugo, dando al piatto una consistenza cremosa senza bisogno di aggiungere altri addensanti.
Descrizione
Il Pollo all'arancia è versatile e si abbina facilmente a diversi contorni, come riso bianco, purè di patate o verdure grigliate, che completano il piatto senza sovrastarne il sapore. Il successo di questa ricetta risiede nella sua semplicità e nella capacità di sorprendere con una combinazione insolita ma perfettamente bilanciata. La nota agrumata dell’arancia rende il piatto fresco e leggero, ideale per ogni stagione. Ogni volta che lo preparo, il risultato è sempre un successo garantito, una pietanza che unisce tradizione e creatività con grande facilità.
Ingredienti
Istruzioni
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Tutto in una padella
Mettere in un capiente tegame il burro e l'olio a fuoco basso e lasciar fondere, nel frattempo infarinare il pollo. Quando il burro sarà completamente sciolto unire il pollo e lasciar rosolare a fiamma viva. Salare. Unire la spremuta d'arancia, abbassare il fuoco e coprire il tegame; proseguire la cottura fin quando il succo si rapprende.
