Polpettine di alici
Le polpettine di alici, fritte e croccanti, sono la scelta perfetta per un aperitivo rinforzato, ideale quando si vuole andare oltre i soliti snack come patatine e salatini. Queste deliziose polpette rappresentano un vero e proprio piatto in miniatura, perfetto per stuzzicare l'appetito senza esagerare con le porzioni. Con il loro sapore intenso e la croccantezza irresistibile, sono perfette per chi cerca qualcosa di sfizioso e allo stesso tempo gustoso.
Se avete in mente una cena o un aperitivo tra amici, le polpettine di alici possono diventare protagoniste, soprattutto se accompagnate da un buon prosecco. La loro versatilità le rende adatte sia come antipasto, sia come finger food da gustare in piedi durante un buffet o un aperitivo più informale. Ma non solo: se desiderate farle diventare un vero e proprio secondo piatto, basta raddoppiare le dosi degli ingredienti e preparare delle polpette di alici di dimensioni più grandi. In questo modo, le polpette di alici possono essere servite come piatto principale, magari accompagnate da un contorno leggero.
Un altro vantaggio di questa ricetta è la possibilità di preparare il composto in anticipo. Questo rende le polpettine di alici perfette anche per chi vuole organizzarsi e ridurre i tempi di preparazione al momento del servizio. Il composto può essere conservato in frigorifero, sia nella sua forma base, che già modellato a palline, pronto per essere fritto all'ultimo minuto. In questo modo, non solo risparmierete tempo, ma potrete anche servire le polpette belle calde e croccanti, come appena fatte.
Grazie al loro sapore ricco e alla consistenza perfetta, le polpettine di alici sono un ottimo modo per portare in tavola un piatto che richiama la tradizione mediterranea, ma con un tocco moderno e versatile. Semplici da preparare, ma davvero gustose, saranno sicuramente apprezzate da tutti gli ospiti, sia che le proponiate come antipasto che come piatto principale. Se cercate un’alternativa sfiziosa per il vostro prossimo aperitivo o cena, non esitate a provarle!
Per gli amanti del pesce e degli aperitivi sostanziosi. Accompagnano benissimo il prosecco e qualche altro piccolo gustoso cibo.
- 400 g pesce (alici fresche)
- 1 fetta pane (del giorno prima)
- 1 uovo
- qb Sale e pepe
- qb Prezzemolo (tritato)
- qb Olio per friggere
- Per realizzare la ricetta delle polpette di alici cominciare... dalle alici
Diliscare le alici ed eliminare testa e coda.
Tritare il più possibile le alici utilizzando il coltello (non tritare col mixer per evitare l’effetto “omogeneizzato”).
Aggiungere al trito di alici il pane bagnato in acqua e ben strizzato, l’uovo, il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato. - Cuocere le polpette di alici fresche
Scaldare in un pentolino abbondante olio e aiutandosi con due cucchiaini bagnati nell’olio (così non resta attaccato) prelevare un po’ di composto di alici e trasferirlo nell’olio bollente.
Far cuocere un paio di minuti e lasciar sgocciolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Servire calde.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
