Polpettone di tonno
Il polpettone di tonno è una ricetta ideale per chi cerca un piatto facile e veloce da preparare, ma al tempo stesso ricco di gusto. Si tratta di un’ottima soluzione per un secondo piatto leggero e versatile, perfetto sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici. La semplicità degli ingredienti lo rende adatto a ogni occasione, mentre il suo sapore delicato ma sfizioso conquista anche i palati più difficili, inclusi quelli che solitamente non amano il pesce. La base della ricetta è costituita dal tonno sott’olio ben scolato, che viene esaltato dalla freschezza del prezzemolo e dal sapore deciso dei capperi, accuratamente dissalati e risciacquati nell’aceto. Le uova e il parmigiano conferiscono all’impasto la giusta consistenza e un gusto avvolgente, mentre il pane raffermo dona compattezza senza appesantire. La buccia di limone grattugiata, infine, aggiunge una nota agrumata che regala freschezza e un tocco di originalità al piatto.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti e modellato il polpettone con l’aiuto della carta forno, la cottura a vapore lo rende morbido e leggero, preservando tutti i sapori senza aggiungere grassi. Si può scegliere di utilizzare una pentola a pressione per un risultato rapido, oppure il Bimby a Varoma per una cottura più controllata. Dopo la cottura, è importante farlo raffreddare in frigorifero per ottenere fette compatte e ben definite al momento di servirlo. Il polpettone di tonno può essere accompagnato da una fresca insalata di stagione, verdure grigliate o una salsa leggera a base di yogurt per un tocco ancora più goloso. La sua versatilità lo rende perfetto anche da preparare in anticipo, ideale per picnic o buffet, oltre che per una cena veloce e senza stress. Questo piatto rappresenta la sintesi perfetta tra praticità e gusto, rendendolo una scelta vincente per qualsiasi occasione.
- 400 g tonno (sott'olio ben scolato)
- 2 Uova
- 50 g parmigiano
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1 cucchiaio capperi (dissalati e risciacquati nell'aceto)
- 50 g pane (raffermo)
- 1/2 limone ((buccia grattugiata))
- Ricetta polpettone di tonno
Mettere tutti gli ingredienti nel robot, o Bimby, e tritare per pochi secondi.
Versare il composto sopra della carta forno; aiutandovi con la carta fate un rotolo che chiuderete a caramella.
Farlo cuocere a vapore nella pentola a pressione per 10 minuti, o nel Bimby a Varoma per 30 minuti
Farlo raffreddare in frigorifero prima di tagliarlo.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
