Le lasagne con zucchine in fiore sono un piatto dal gusto delicato e raffinato, perfetto per portare in tavola un’alternativa fresca e colorata alle classiche lasagne. Questa ricetta sfrutta la dolcezza delle zucchine e il profumo inconfondibile dei loro fiori per creare un primo piatto irresistibile, ideale per stupire gli ospiti o per coccolare la famiglia con qualcosa di speciale. La scelta di utilizzare cipolla di Tropea, con il suo sapore dolce e aromatico, arricchisce ulteriormente il condimento, donando un tocco di eleganza a ogni forchettata.
La lasagna, preparata con strati di sfoglia fresca, si alternano a una besciamella morbida e cremosa, che avvolge gli ingredienti rendendo il tutto incredibilmente armonioso. Il grana grattugiato e la mozzarella, che si scioglie e fila durante la cottura, aggiungono una nota di golosità che conquista grandi e piccini. La consistenza delle zucchine, che rimangono leggermente croccanti grazie a una cottura veloce, contrasta piacevolmente con la morbidezza della besciamella e della pasta, creando un equilibrio di consistenze che è il segreto del successo di questo piatto.
Descrizione
Perfette per un pranzo della domenica o per una cena in cui si vuole fare bella figura, queste lasagne con zucchine in fiore sono vegetariane, versatili e si prestano anche a personalizzazioni. Si può arricchire la ricetta con l’aggiunta di erbe aromatiche come basilico o menta per un tocco fresco, oppure utilizzare formaggi diversi per ottenere sfumature di gusto più intense. La preparazione è semplice e relativamente veloce, soprattutto se si utilizzano sfoglie di pasta già pronte, ma il risultato finale è un piatto che non passa inosservato. Una volta sfornate, le lasagne sprigionano un profumo irresistibile che invita subito all’assaggio. Servitele ben calde, magari accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco, per esaltare i sapori delle zucchine e dei loro fiori.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara il condimento
Fare imbiondire una cipolla di Tropea nell'olio, tagliare i fiori a pezzetti e le zucchine a fettine, mettere il tutto insieme alla cipolla, condire con sale e pepe e portare a cottura velocemente, (deve rimanere tutto al dente).
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Assembla le lasagne
In una teglia alternare le sfoglie di pasta condita con besciamella abbastanza liquida, grana e mozzarella tritata a strati, mettere in forno per 25 minuti circa a 180 gradi.
Attrezzature utili
Note
Ricetta de Lagiusy
