Rotolo nutella e mascarpone
Il rotolo Nutella e mascarpone è un dolce goloso e irresistibile, perfetto per qualsiasi occasione. Morbido, soffice e cremoso, conquista al primo morso con la sua consistenza delicata e il ripieno ricco e avvolgente. Ideale come dessert da servire dopo pranzo o cena, ma anche come merenda sfiziosa per grandi e piccini.
La base di questo dolce è la classica pasta biscotto, un impasto leggero e spugnoso che permette di ottenere un rotolo perfetto senza rischiare di romperlo. La sua consistenza soffice è ideale per accogliere la farcitura cremosa a base di mascarpone e Nutella, un abbinamento che non delude mai. Il mascarpone conferisce al ripieno una consistenza vellutata e avvolgente, mentre la Nutella aggiunge quella nota irresistibile di cioccolato e nocciole che lo rende amatissimo da tutti.
Questo dolce è estremamente versatile e può essere personalizzato in base ai propri gusti. Ad esempio, è possibile arricchire la crema con della granella di nocciole per una nota croccante o aggiungere un leggero strato di marmellata per un contrasto di sapori. Chi preferisce una versione ancora più golosa può spolverizzare il rotolo con Nutella e mascarpone con cacao amaro o decorarlo con una glassa al cioccolato.
Il bello di questa ricetta è che, con pochi e semplici ingredienti, si ottiene un dolce d’effetto che stupisce sempre. Il contrasto tra la leggerezza della pasta biscotto e la cremosità della farcitura lo rende un dessert equilibrato e irresistibile. Il rotolo alla Nutella e mascarpone è la soluzione perfetta per chi cerca un dolce semplice da realizzare, ma dal sapore straordinario, ideale per ogni momento di dolcezza.
- 80 g farina 00
- 40 g fecola
- 120 g zucchero
- 4 uova
- q.b. vanillina
- 1 pizzico sale
- 250 g mascarpone
- 6 cucchiai nutella
- q.b. zucchero a velo
- Realizza il rotolo mascarpone e nutella
Separare le uova (albumi e tuorli) montare i tuorli con lo zucchero fino a che risultano spumosi, aggiungere le farine setacciate insieme, quindi i bianchi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale facendo attenzione a non smontare il composto.
Foderare la leccarda del forno con la carta forno e distribuirci omogeneamente il composto.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Sfornare e capovolgere su un canovaccio bagnato e ben strizzato, eliminare delicatamente la carta forno facendo attenzione a non rompere la pasta biscotto, arrotolare su se stesso dal lato lungo e lasciare raffreddare totalmente cosi arrotolato.
Preparare un composto con mascarpone e Nutella (a piacere si possono aumentare e diminuire le dosi) srotolate la pasta e spalmate la crema, ora arrotolate nuovamente e rifilate i due lati per renderla più precisa, spolverizzate di zucchero a velo e gustate.