Il piatto di salmone e patate al forno è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che conquista sempre tutti a tavola. Si tratta di una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Il connubio tra le patate morbide e il sapore delicato del salmone crea un piatto ricco e bilanciato, ideale per chi cerca una preparazione che unisca semplicità e gusto.
La base della ricetta è costituita da patate tagliate a fette sottili, che creano un piacevole contrasto con il salmone a fette, alternato a strati in una teglia da forno. Le patate, con la loro consistenza morbida, si insaporiscono durante la cottura grazie agli aromi dello scalogno, dell’erba cipollina e dell’aneto, che conferiscono una nota fresca e profumata. Il trancio di salmone, ricco di Omega-3 e dal sapore delicato ma deciso, è l’elemento principale del piatto, e la cottura al forno lo rende morbido e succoso.
L’aggiunta di un composto a base di uova e latte, versato sopra il tortino di patate e salmone, dona una consistenza cremosa al piatto, legando tra loro tutti gli ingredienti. Questo passaggio permette alle patate di assorbire i sapori del salmone e degli aromi, rendendo ogni boccone ricco e gustoso. Il burro aggiunto prima di infornare contribuisce a dare una leggera doratura in superficie, creando una crosticina appetitosa che rende questo piatto ancora più invitante.
Ricetta de “lagiusy”
Descrizione
Il salmone e patate al forno è un piatto completo, che unisce proteine, carboidrati e grassi sani in un’unica ricetta. È perfetto da accompagnare con un'insalata fresca o delle verdure al vapore, per mantenere un equilibrio nutrizionale. Non solo è un’ottima soluzione per un pasto nutriente, ma grazie alla sua presentazione elegante è ideale anche per occasioni speciali.
Ingredienti
Istruzioni
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Salmone e patate al forno in un'unica teglia
Pelate le patate e tagliatele a fette di circa ½ centimetro e tritate gli scalogni.
Imburrate una teglia da forno e sistemate sul fondo le fette di patate, salatele e fate uno strato di salmone ricavando dal filetto delle fette di circa 1 centimetro.
Alterniamo uno strato di patate e uno di salmone, insaporendo con lo scalogno, l’erba cipollina, il pepe e l’aneto.
Continuate con gli strati alternati fino a quando non saranno finiti gli ingredienti.
Ora sbattete le uova con un po’ di sale, aggiungete il latte e miscelate bene e distribuite sul tortino.
Aggiungete un po’ di burro e infornate a 180 gradi per un’ora per avere uno sformato gratinato.
