Salsa messicana piccante
Se anche tu sei un amante del piccante e vuoi evitare conservanti o ingredienti artificiali, ti consiglio di preparare la tua salsa in modo semplice e veloce. Basta un po' di anticipo per darle il tempo di raffreddarsi e amalgamare bene tutti i sapori, e il gioco è fatto!
Questa salsa è perfetta da abbinare ai nachos fatti in casa, alle tortillas o anche da spalmare su un panino o una bruschetta per dare un tocco di carattere in più. La cosa fantastica della salsa messicana piccante è che puoi personalizzarla a tuo piacimento, scegliendo il livello di piccantezza che preferisci. Nella mia versione ho utilizzato i peperoncini jalapeño, che sono mediamente piccanti, ma puoi tranquillamente sostituirli con altri tipi di peperoncino in base al tuo gusto personale. Se ami il sapore forte e intenso, potresti provare con i peperoncini habanero, o, se preferisci un piccante più delicato, optare per peperoncini più dolci.
Un altro aspetto che adoro di questa salsa è la freschezza degli ingredienti. Pomodori maturi, cipolla, aglio e cumino si uniscono ai peperoncini creando una combinazione perfetta di sapori. L'acidità dell'aceto bilancia il piccante e aggiunge quel tocco di freschezza che rende la salsa irresistibile.
Preparare una salsa messicana piccante fatta in casa ti permette di avere un prodotto fresco e genuino, senza l’aggiunta di conservanti. Inoltre, è facilissima da conservare in frigorifero per qualche giorno, così avrai sempre a disposizione una salsa pronta per arricchire i tuoi piatti. Che sia per un aperitivo tra amici o per dare più gusto a una serata in famiglia, questa salsa sarà sicuramente apprezzata da tutti gli amanti del piccante!
A casa mia amiamo molto il piccante ed anche le salse per accompagnare qualsiasi cosa. Se anche tu sei così perchè non provi a prepararla da solo senza conservanti? Preparala un po’ in anticipo per dargli il tempo di raffreddarsi. Perfetta per gustare i nachos fatti in casa o le tortillas. Io ho utilizzati i peperoncini jalapeno, ma puoi usare anche un altro tipo di peperoncino.
- 450 g Pomodoro (passata o a pezzi)
- 1/2 Cipolla rossa
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio cumino (in polvere)
- 1 cucchiaio Cannella (in polvere)
- 1 Peperoncino (secco)
- 2 Peperoncini (jalapeño a filetti o rondelle)
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 2 cucchiai Aceto (di vino rosso)
- 1 peperone
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- qb Sale e pepe
- Ricetta veloce della salsa messicana piccante
Tagliare a cubetti la cipolla e tritare l’aglio e far soffriggere dolcemente nell’olio. Quando saranno rosolati aggiungere il peperone tagliato anch’esso a cubetti e tutti i peperoncini.
Una volta rosolato aggiungere il pomodoro (la scelta del tipo di pomodoro dipende da se si preferisce una consistenza più liscia – scegliendo la passata – oppure più “ruvida” con il pomodoro a pezzettoni).
Portare a sobbollire ed aggiungere cannella, cumino, sale, pepe, zucchero e aceto.
Fare cuocere dolcemente senza coperchio, deve addensarsi.
Travasare in una ciotola grande o più ciotoline individuali e far raffreddare a temperatura ambiente.
Se dovesse avanzare, si può conservare in un barattolo chiuso, in frigo per 2-3 giorni.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
