Le scaloppine alla sorrentina sono un piatto delizioso che mi riporta subito alla cucina casalinga, dove i sapori genuini e la semplicità si fondono in piatti di grande soddisfazione. Oggi vi racconto questa ricetta che mia suocera preparava spesso, un vero classico della tradizione culinaria italiana, e soprattutto di facile esecuzione. In famiglia sono le scaloppine della suocera.
Le scaloppine alla sorrentina sono perfette per chi cerca un secondo piatto gustoso ma non troppo complicato da preparare. Si tratta di sottili fette di carne, generalmente vitello o pollo, cotte in padella con pochi e semplici ingredienti. Ciò che rende speciale questa variante alla sorrentina è l’utilizzo del fiordilatte e del pomodoro, elementi tipici della cucina campana, che danno al piatto una nota filante e succosa.
Questa combinazione di ingredienti crea un piatto perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena più ricercata. Le scaloppine alla sorrentina hanno il vantaggio di essere molto versatili: puoi servirle con un contorno di patate al forno, con delle verdure grigliate, o anche con una semplice insalata per mantenere il tutto leggero e bilanciato. La presenza del fiordilatte fuso e del sugo di pomodoro regala morbidezza e sapore, rendendo la carne tenera e succulenta.
Un altro punto di forza di questo piatto è la sua capacità di accontentare tutti, anche i palati più esigenti. Il gusto delicato ma saporito delle scaloppine alla sorrentina si presta bene a essere apprezzato da adulti e bambini, rendendole una scelta ideale anche per una cena in famiglia.
Descrizione
La scaloppina alla sorrentina è una di quelle ricette che unisce tradizione e praticità, perfetta per chi ama i sapori della cucina campana ma non vuole rinunciare alla semplicità. Se non l'avete ancora provata, vi consiglio di farlo: vi sorprenderà per quanto può essere gustosa e facile da preparare!
Ingredienti
Istruzioni
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Scaloppine alla sorrentina
Prendo le fette di carne, le infarino e le metto in padella con un po' d'olio o se preferite un po' di burro, le cuocio per qualche secondo da un lato, dopo di che adagio una fetta di prosciutto sopra la fettina (io uso il cotto perché mi piace di più e poi non rischio che venga salato), una fetta di fiordilatte, un cucchiaio di passata di pomodoro, sfumo con del vino bianco, salo e cuocio per 7-8 minuti con coperchio in modo da far sciogliere il fiordilatte.
