Semifreddo al budino con panna e colomba
Il semifreddo al budino con panna e colomba è un dolce sorprendente, perfetto per riutilizzare in modo creativo gli avanzi della colomba pasquale. Una ricetta semplice e alla portata di tutti, che permette di trasformare un dolce tradizionale in una nuova deliziosa preparazione fredda, ideale come dessert di fine pasto. Questo semifreddo è cremoso, goloso e presenta una consistenza morbida ma compatta, grazie all'uso di uno stampo in silicone che ne facilita anche la presentazione.
La base di partenza è proprio la colomba, tagliata a fette e utilizzata per foderare lo stampo. All'interno viene versato un budino al cioccolato fondente, preparato con metà dose di latte rispetto a quella indicata sulla confezione, per ottenere una crema più densa e compatta, perfetta per unire e arricchire le fette di colomba. Il cioccolato fondente dona una nota intensa che contrasta piacevolmente con la dolcezza della colomba e la delicatezza della panna montata.
A completare questo dessert c'è uno strato abbondante di panna montata, che regala sofficità e un gusto leggero e vellutato. Il tutto viene chiuso con un altro strato di colomba e poi messo in freezer per alcune ore. Il risultato è un semifreddo strutturato, ben bilanciato nei sapori, che unisce la consistenza della colomba con la cremosità del budino e la freschezza della panna.
Il semifreddo al budino con panna e colomba è perfetto da servire in occasioni speciali, ma anche come modo ingegnoso e gustoso per evitare sprechi e riutilizzare dolci avanzati. Una volta sformato, può essere decorato con una spolverata di zucchero a velo, ciuffetti di panna montata o riccioli di cioccolato. È un dolce che conquista al primo assaggio, adatto a grandi e bambini, e può essere personalizzato facilmente anche con l'aggiunta di frutta secca, granella o scaglie di cocco per un tocco ancora più goloso.
- 1 colomba pasquale
- 1 busta preparato per budino al cioccolato
- q.b. latte (secondo le istruzioni del budino)
- 250 g panna da montare
- q.b. zucchero a velo
- Ricetta semifreddo con avanzi della colomba
Tagliare a fette la colomba e sistemarle nello stampo in silicone; preparare il budino con metà latte rispetto alla dose consigliata, fatelo raffreddare non completamente, poi coprite le fette di colomba. Montate la panna e ricoprite le fette di colomba su cui c'è il budino, ricoprite con altre fette di colomba e mettete nel freezer per un paio di ore. Eliminate lo stampo e adagiate il dolce su di un piatto, spolverizzate con zucchero a velo o guarnite con panna.