Sformato croccante pere e brie
Lo sformato croccante pere e brie è una preparazione versatile e gustosa, perfetta per chi ama piatti sfiziosi e facili da realizzare. Tra le tante ricette di sformati, questa versione con pasta fillo, pere, formaggio, miele e noci rappresenta un'alternativa originale e raffinata, ideale da servire come antipasto o piatto unico leggero.
Rispetto alle preparazioni tradizionali con la pasta fillo, questa ricetta utilizza una quantità ridotta di burro, senza però rinunciare alla croccantezza che rende lo sformato così irresistibile. L’abbinamento tra pere e formaggio è un classico intramontabile che, arricchito dalla dolcezza del miele e dalla croccantezza delle noci, conferisce al piatto un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
Uno dei punti di forza di questo sformato è la sua praticità: può essere preparato in anticipo e servito tiepido o a temperatura ambiente, rendendolo ideale per pranzi e cene in cui si vuole stupire gli ospiti con una portata elegante ma semplice da realizzare. Inoltre, rispetto ad altri sformati, questa versione con la pasta fillo ha una consistenza più leggera e friabile, perfetta per chi cerca alternative ai classici impasti più pesanti.
Le ricette di sformati possono variare molto in base agli ingredienti utilizzati, ma questo particolare abbinamento tra dolce e salato lo rende unico e irresistibile. Si presta a molteplici personalizzazioni: si può sostituire il formaggio brie con gorgonzola, taleggio o altri formaggi cremosi, oppure arricchire il ripieno con frutta secca variata, come mandorle o nocciole, per un tocco ancora più ricco.
- 250 g pasta fillo
- 250 g formaggio (brie)
- 2 pere
- 50 g burro
- 2 Uova
- 200 ml panna
- q.b. Sale e pepe
- 10 gherigli noci
- 1 cucchiaio miele
- Sformato di pasta fillo con pere e brie
Sciogliere il burro in un pentolino, a bagnomaria oppure, come me nel microonde per qualche secondo. Mettere da parte.
Piegare a fisarmonica ogni singolo foglio di pasta fillo e adagiarli, in un unico strato in una teglia.
Eliminare il picciolo dalle pere, dividerle a metà ed eliminare i semi, quindi tagliarle a fettine che dovranno essere infilate, in maniera uniforme, tra le pieghe della pasta fillo. Tagliare a fettine anche il formaggio brie e distribuire tra le pieghe anch'esse.
In una ciotolina sbattere le uova, aggiungere sale e pepe e la panna, quindi versare il composto sulla pasta fillo.
Informare in forno statico, già caldo, a 180° per 40 minuti.
Sfornare e distribuire sulla superficie miele e noci spezzettate. Aspettare che si raffreddi almeno un po' prima di mangiarlo.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
