Gli spiedini di pollo alla griglia sono la soluzione ideale per chi cerca un piatto leggero, poco calorico ma ricco di gusto, perfetto per una cena all’aperto o una grigliata in compagnia. Prepararli è semplice e veloce, e il risultato è un’esplosione di sapori grazie alla combinazione di carne magra, spezie ed erbe aromatiche.
Se ti stai chiedendo: cosa fare alla griglia? Questa ricetta fa al caso tuo: il petto di pollo, protagonista della ricetta, è una carne bianca apprezzata per la sua leggerezza e versatilità. Qui viene arricchito da un trito aromatico di aglio, rosmarino e timo, che conferisce una nota fresca e profumata, trasformando ogni boccone in un’esperienza gustativa unica. L’utilizzo dello speck o del prosciutto – che può essere crudo o cotto a seconda delle preferenze – aggiunge sapidità e un tocco affumicato che si sposa perfettamente con la delicatezza del pollo.
Per garantire una cottura uniforme e mantenere la carne succosa, è importante preparare gli spiedini con cura. Il segreto è appiattire le fettine di pollo, spolverizzarle con il trito aromatico e avvolgerle con il prosciutto, creando dei piccoli rotoli che verranno tagliati in cilindri. Questo metodo consente di ottenere spiedini esteticamente gradevoli e dal sapore ben bilanciato.
La cottura sulla griglia dona a questi spiedini una nota irresistibile: il calore diretto caramellizza le superfici, creando una crosticina dorata e saporita. Inoltre, grazie alle erbe aromatiche, si sprigionano profumi invitanti che arricchiscono l’atmosfera conviviale di una grigliata.
Descrizione
Gli spiedini di pollo alla griglia possono essere serviti con una varietà di contorni leggeri, come un’insalata fresca, delle verdure grigliate o un purè di patate. Sono perfetti anche per chi segue un’alimentazione sana e bilanciata, poiché uniscono proteine di alta qualità e grassi salutari in un piatto gustoso e appagante.
Ideali per ogni occasione, questi spiedini si confermano una scelta vincente per chi desidera portare in tavola un piatto semplice ma dal gusto autentico.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Tritare finemente l'aglio con le erbe aromatiche. Disporre le fettine di carne tra due fogli di carta d'allumino e appiattirle con un batticarne.
Disporre le fettine su un tagliere e spolverizzarle con il trito aromatico, sale e pepe.
Coprire il trito con le fettine di prosciutto e arrotolare le fettine nel senso della lunghezza.
Tagliare ogni rotolo in tre cilindri e infilzare tre cilindri in ciascuno spiedino di legno.
Scaldare la griglia e disporvi gli spiedini girandoli ogni tanto sino a rosolarli in modo uniforme.
Attrezzatura utile
Note
Ricetta di Elisa69
