Il Tiramisù al Barolo Chinato è una variante originale e sofisticata del classico dessert italiano, perfetta per concludere con stile cene eleganti o per deliziare i propri ospiti in occasioni speciali. Questo dolce unisce la cremosità del mascarpone con l’aroma deciso e avvolgente del Barolo Chinato, un vino aromatico e speziato che regala al tiramisù una personalità unica.
La struttura del dessert è quella tradizionale, composta da strati di savoiardi inzuppati, alternati a una vellutata crema a base di mascarpone, uova e zucchero. Tuttavia, la nota distintiva risiede nella bagna per i biscotti, realizzata con il Barolo Chinato allungato con latte, che dona al dolce un sapore inconfondibile, equilibrando dolcezza e aromaticità.
Per arricchire ulteriormente questa ricetta, il tiramisù viene decorato con pere mature tagliate a ventaglio, che non solo aggiungono una componente fresca e fruttata, ma creano anche un elegante effetto scenografico. Il cacao amaro spolverato sulla superficie e le scaglie di cioccolato fondente completano il tutto, esaltando i sapori e rendendo ogni boccone un’esperienza indimenticabile.
Il Tiramisù al Barolo Chinato è un dolce che riesce a sorprendere e conquistare per il suo equilibrio tra tradizione e innovazione. La presenza del Barolo Chinato lo rende ideale per chi ama i sapori intensi e ricercati, mentre la morbidezza della crema e la leggerezza dei savoiardi lo rendono adatto anche ai palati più delicati.
Descrizione
Perfetto per essere preparato in anticipo e servito freddo, questo tiramisù si presta sia per cene raffinate sia per momenti di convivialità più informali. Grazie alla sua presentazione elegante e al gusto ricco, sarà sicuramente il protagonista della tavola, capace di stupire e lasciare un ricordo speciale a chi lo assaggia.
Un dessert che celebra l’eccellenza italiana, reinterpretando un grande classico con un tocco di originalità e gusto. Provate il Tiramisù al Barolo Chinato per rendere ogni occasione davvero indimenticabile.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando questo si sarà completamente sciolto; incorporate delicatamente il mascarpone in modo da avere un composto sodo e di un colore uniforme e se volete, unire, come me, l’albume montato a neve, è questo il momento.
Foderate di pellicola uno stampo da plumcake di circa 25 cm.Mettete sul fondo pochissima crema a base di mascarpone.
Sopra fate uno strato di savoiardi leggermente inzuppati di Barolo Chinato allungato con il latte.
Mettete ancora un altro strato di crema.
Ripetete l'operazione alternando i gusti e terminando con i savoiardi.
Pressate leggermente, poi coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per un paio d'ore.
Passato questo tempo sformate il dolce su di un piatto da portata e copritelo con la crema rimasta su tutti i lati. Spolverizzate la superficie del dolce con il cacao amaro.Tagliate le pere senza arrivare alla punta dello spicchio, apritele a ventaglio e sistematele alla base del dolce. Con un cucchiaio o
forchetta fate scendere sia sulle pere, che sul piatto da portata della crema al mascarpone e spolverizzateci anche un po’ di cacao amaro.Tagliate il cioccolato a scagliette e spargetelo sia sul tiramisù che qua e là. Tenete al fresco fino al momento di servire.
