Torta al cioccolato e frutti di bosco
La torta al cioccolato e frutti di bosco è un dolce irresistibile che unisce due sapori classici e amati da tutti: il cioccolato fondente e i frutti di bosco. Questa combinazione regala un'esperienza di gusto equilibrata, dove la ricchezza del cacao si sposa alla perfezione con la freschezza e l'acidità dei frutti rossi, rendendo ogni boccone un'esplosione di sapori. La torta è ideale per ogni occasione, dalle colazioni più golose ai momenti di festa, grazie alla sua consistenza morbida e al sapore avvolgente.
Il cuore di questa preparazione è un impasto semplice ma ricco, a base di uova, zucchero, farina, olio e cacao amaro. Il succo d'arancia, insieme a un tocco di limone, conferisce una nota agrumata fresca che bilancia la dolcezza e dona al dolce un profumo delicato e irresistibile. Il risultato è una torta soffice e leggera, perfetta da abbinare alla confettura ai frutti di bosco che viene utilizzata come farcitura.
Una volta cotta e raffreddata, la torta viene tagliata a metà, creando due strati. Il primo strato viene bagnato con una miscela di sciroppo di more diluito e maraschino, un liquore dolce che arricchisce il gusto e rende la torta ancora più umida e saporita. Sopra questo strato viene poi spalmata una generosa quantità di marmellata ai frutti di bosco, che con la sua nota leggermente acidula crea un contrasto delizioso con il cioccolato.
Il secondo strato della torta viene posizionato sopra la farcitura e anch'esso viene leggermente bagnato con lo stesso sciroppo e maraschino. La superficie viene infine spolverizzata con cacao amaro, che dona un tocco finale elegante e un contrasto di sapore tra dolce e amaro.
La torta al cioccolato e frutti di bosco è una delizia che conquisterà tutti, grazie al suo sapore intenso e al perfetto equilibrio tra cioccolato e frutti di bosco. Un dolce che combina semplicità e raffinatezza.
- 4 Uova
- 250 g Zucchero
- 300 g Farina 00
- 200 ml Olio di semi
- 200 ml Arancia (succo (o anche il limone))
- 1 bustina Lievito per dolci
- 4 cucchiai Cacao amaro
- 1 barattolo confettura (ai frutti di bosco)
- 1 bicchierino Liquore (maraschino o altro liquore dolce)
- qb sciroppo (di more diluito in acqua)
- Prepara l'impasto della torta al cioccolato
Con lo sbattitore elettrico (o a mano), montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, l'olio, il cacao, il succo d'arancia e la bustina di lievito. Sbattere fino a renderlo gonfio.
- Cuocere la torta al cioccolato
Foderare con la carta forno una teglia, versare l'impasto e mettere in forno a 180° per 45 minuti. Sfornare e fare raffreddare.
- Assemblare il dolce
Tagliarlo in 2 piani. Porre la base su un piatto da portata e bagnare con un po' di maraschino e sciroppo di more diluito. Distribuire la marmellata. Sovrapporre l'altro disco. Bagnare ancora tutta la superficie. Spolverizzare con cacao amaro.
Ricetta di Valeria63
Foto di Gianna Galli
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
