La torta di carote e mandorle di Carla è un dolce genuino e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori semplici e naturali. Questa torta, grazie all’abbinamento tra la carota fresche e le mandorle, offre una consistenza soffice e un gusto delicato, arricchito da una dolcezza naturale che la rende perfetta per ogni momento della giornata. Ideale da servire a colazione o a merenda, ma anche come dessert leggero dopo un pasto, questa torta è un grande classico che non passa mai di moda.
Le carote, ricche di vitamine e dal sapore dolce, sono l’ingrediente protagonista che conferisce alla torta una morbidezza inconfondibile. Grazie alla loro umidità naturale, rendono l’impasto soffice e leggero, senza la necessità di aggiungere burro o olio. Le mandorle, invece, oltre a donare sapore, sono anche una fonte di proteine e grassi buoni, rendendo questa torta una scelta salutare senza rinunciare al gusto.
Descrizione
La torta di carote e mandorle di Carla si distingue per la sua semplicità e autenticità. È un dolce fatto in casa che ricorda le ricette delle nonne, tramandate di generazione in generazione, dove ogni fetta racchiude il calore e l'amore di chi l'ha preparata. Non servono ingredienti complessi o tecniche elaborate: basta la qualità degli ingredienti e un po' di passione per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
Istruzioni
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La ricetta veloce della torta di carote e mandorle
Accendere il forno a 180° perché ci vogliono pochissimi minuti per realizzare l'impasto. Mettere nel bicchiere del robot da cucina le carote pelate, spuntate e tagliate a pezzetti, le mandorle, la buccia di limone e avviare la macchina.
Tritare molto bene e successivamente aggiungere gli altri ingredienti (senza spegnere il robot) nel seguente ordine: zucchero, uova, farina, liquore, vanillina, zucchero vanigliato, lievito. Fra l’inserimento di un ingrediente e l’altro lasciar passare qualche minuto. Preparare una teglia in alluminio con la carta da forno versare l’impasto ottenuto.
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Cuocere la torta di carote e mandorle
Infornare nel forno già a giusta temperatura e cuocere circa 30 minuti. Verificare la giusta cottura facendo la prova stuzzicadenti. A cottura ultimata, a torta ancora calda, spolverare con zucchero vanigliato a piacere.
Lasciare raffreddare prima di tagliarla a cubetti e servirla.
