La torta della nonna a spirale è un dolce classico che porta con sé i sapori della tradizione italiana, richiamando i ricordi di famiglia e la dolcezza di un tempo. Con la sua soffice consistenza, il ripieno cremoso e la decorazione croccante dei pinoli, questo dolce rappresenta una vera e propria coccola per il palato. La particolarità di questa versione è la spirale di crema pasticcera che arricchisce l’impasto, creando un contrasto di texture che rende ogni morso una vera delizia.
Il procedimento per preparare la torta è semplice ma richiede attenzione per ottenere un risultato perfetto. La crema pasticcera, con il suo sapore delicato e avvolgente, si prepara mescolando i tuorli, lo zucchero, la farina e il latte, e cuocendola fino a quando non si addensa. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e setosa che farà da cuore morbido alla torta. La buccia di limone, che viene utilizzata per aromatizzare la crema, conferisce una nota fresca e agrumata, perfetta per bilanciare la dolcezza del dolce.
Una volta cotta, la torta della nonna a spirale viene arricchita con pinoli croccanti che aggiungono una piacevole nota di sapore e una texture contrastante. Spolverizzata con zucchero a velo, è pronta per essere gustata come dolce da merenda o per concludere un pranzo in famiglia.
Descrizione
L’impasto, soffice e ricco di sapore, viene preparato mescolando uova, zucchero, olio, latte, farina e lievito, con l’aggiunta della buccia di limone e della vanillina che arricchiscono ulteriormente il profumo della torta. La preparazione della spirale con la crema pasticcera è uno degli aspetti più divertenti della ricetta, e dona alla torta un aspetto scenografico che conquisterà gli occhi e il cuore di chi la guarda.
Ingredienti
Per la crema pasticcera
Per l'impasto
Istruzioni
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Preparare la crema pasticcera
In un pentolino versare i tuorli, lo zucchero e mescolare; poi unire la farina e il latte con un pezzetto di buccia di limone. Mescolare bene e cuocere facendo addensare la crema, continuando a mescolare. Togliere la buccia di limone e spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare la crema coperta con la pellicola.
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Nel frattempo preparare l'impasto
Lavorare le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il latte, l'olio ed infine la farina con la bustina di vanillina e il lievito. Mescolare bene e versare l'impasto in uno stampo da 26 cm unto ed infarinato. Livellare bene poi formare una spirale di crema pasticcera con una sac à poche. Aggiungere i pinoli.
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Cuocere la torta della nonna
Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per 30 minuti circa (fare la prova dello stecchino per controllare il grado di cottura). Sfornare e cospargere con zucchero a velo a piacere.
