Torta di albumi al cioccolato
La torta di albumi al cioccolato è un dolce semplice e veloce, ideale per chi cerca una preparazione leggera ma golosa. Realizzata con un impasto a base di soli albumi, questa torta è priva di burro e utilizza l'acqua al posto del latte, rendendola particolarmente adatta anche a chi desidera un dolce meno calorico ma ugualmente delizioso. Perfetta per la colazione o la merenda, è una soluzione ideale per utilizzare gli albumi avanzati, evitando sprechi in cucina. La consistenza soffice e il gusto intenso del cacao la rendono adatta a tutte le età, dai bambini agli adulti che vogliono concedersi una pausa dolce senza appesantirsi.
La torta di albumi e cioccolato può essere personalizzata in diversi modi per renderla ancora più speciale. Ad esempio, aggiungendo gocce di cioccolato fondente all’impasto si ottiene un tocco di croccantezza e un’esplosione di sapore in ogni morso. Per una versione più fresca e primaverile, si possono incorporare pezzi di frutta come fragole o ciliegie, che aggiungono dolcezza naturale e una nota di colore. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti la rendono una ricetta che si può adattare facilmente ai propri gusti e agli ingredienti disponibili in casa.
La torta di albumi al cioccolato è anche una scelta perfetta per chi segue una dieta equilibrata o per chi ha intolleranze al lattosio, dato che non contiene latte né derivati. Una volta sfornata, si può completare con una spolverata di zucchero a velo per un tocco di eleganza, oppure con una glassa leggera al cioccolato per un effetto ancora più goloso. Si conserva soffice per diversi giorni, rimanendo irresistibile anche dopo ore dalla preparazione.
Con pochi e semplici ingredienti come albumi, zucchero, farina, cacao e lievito, la torta di albumi e cacao dimostra come sia possibile creare qualcosa di buono e appagante senza complicazioni. La torta di albumi al cioccolato è la prova che leggerezza e gusto possono andare di pari passo!
- 180 g albumi
- 170 g zucchero semolato
- 100 g olio di semi di mais
- 175 g farina 00
- 150 g acqua
- 30 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. zucchero a velo
- Cominciamo
Versate lo zucchero in una terrina miscelandolo all'acqua e all'olio. Mescolate bene quindi unite la farina, il cacao e il lievito setacciati.
Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Infornate la torta di albumi al cacao a 180° gradi per circa 30 minuti. Fate la prosa stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Lasciate raffreddare, cospargete dí zucchero a velo e servite.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
