La torta di mele budino è un dolce estivo fresco e delizioso, perfetto per chi ama i dessert morbidi e ricchi di frutta. Questo dolce unisce la consistenza soffice della torta tradizionale con un cuore umido e fruttato che ricorda un budino, ideale per le giornate calde quando si cerca qualcosa di leggero e rinfrescante. Il sapore delle mele è protagonista assoluto, esaltato dalla scorza di limone che dona una piacevole nota agrumata e fresca. Le mele vengono tagliate a fettine sottili con una mandolina e subito spruzzate con succo di limone per preservarne il colore naturale e per aggiungere un tocco di acidità che bilancia la dolcezza dell’impasto. La preparazione è semplice e veloce, il che rende questa torta ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole ottenere un risultato goloso. L’impasto, arricchito con burro fuso per una consistenza soffice e con il lievito per dolci per garantirne la giusta lievitazione, si amalgama perfettamente con le mele, che contribuiscono a mantenere il dolce umido e delicato. Una volta cotta, la torta viene lasciata raffreddare completamente e tagliata a cubetti, una presentazione che la rende perfetta per essere servita come dessert al cucchiaio o come spuntino fresco e pratico. Per un tocco finale, una generosa spolverata di zucchero a velo la rende ancora più invitante, mentre il passaggio in frigorifero per almeno un’ora ne esalta la freschezza e la rende perfetta per essere gustata in estate. La torta di mele budino è un dolce semplice ma dal gusto raffinato, che conquista per la sua leggerezza e per l’intenso sapore di frutta, un classico che non delude mai.
Descrizione
Ideale per una merenda in famiglia o come chiusura di un pranzo estivo, è una ricetta che mette tutti d’accordo, grandi e piccini.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Sbucciare le mele e tagliarle con la grattugia nella parte delle lame a mandolina, mettere un po' di succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiata, la farina con la bustina di lievito mescolare con una frusta, unire alla fine le mele.
Versare l'impasto in una teglia rettangolare rivestita da carta forno, infornare a 180° per 30 minuti,
sfornare e far raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo, tagliare a cubetti e metter in frigo per almeno un'oretta.
