La torta di pan carrè è un antipasto sorprendentemente semplice da realizzare, ma capace di creare un grande effetto visivo e un’esplosione di sapori. Perfetta per buffet, aperitivi o pranzi informali, questa torta salata si presenta come un “tramezzino vestito a festa” e permette di giocare con diversi ingredienti, adattandosi ai gusti di tutti. L’uso del pancarré, morbido e neutro, fa sì che ogni strato si impregni delle diverse farciture, rendendo la torta ancora più saporita dopo qualche ora di riposo in frigorifero. Questo è, infatti, uno dei segreti di questo piatto: il riposo in frigo non solo consolida la struttura, ma migliora la fusione dei sapori, garantendo un risultato goloso e perfetto al momento del taglio.
La stratificazione alterna ingredienti freschi e cremosi, in un equilibrio tra gusto e leggerezza. La maionese, utilizzata come base per ogni strato, aggiunge morbidezza e sapore, mentre il tonno, la mortadella e le verdure portano una varietà di consistenze e sapori. Al momento della decorazione, l’uso di ricotta e formaggio spalmabile permette di ottenere una copertura bianca e liscia, ideale per un tocco finale elegante e accattivante. Un bordo di zucchine fresche tagliate sottili e le roselline di salame, posizionate qua e là, trasformano la torta di pan carrè in un’opera d’arte, capace di attirare l’attenzione e di soddisfare anche il palato più esigente.
Una delle grandi comodità di questa torta è la possibilità di personalizzarla: se non si amano la mortadella o il tonno, si possono facilmente sostituire con salumi come il prosciutto cotto o con salmone affumicato, oppure optare per una versione vegetariana con più verdure. La torta di pan carrè diventa così versatile e ideale per ogni tipo di evento, dalle feste di compleanno agli aperitivi tra amici.
Descrizione
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di "tramezzini vestiti a festa". Comunque un antipasto che si adatta a tante occasioni. Farcire il pancarré in anticipo rispetto alla guarnizione finale impone qualche ora in frigorifero e questo va a vantaggio del sapore!
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Posizionare su un vassoio due fette di pane vicine e cominciare a farcire il primo strato con 1/3 di maionese e il tonno sgocciolato e schiacciato ben bene. Coprire con altre due fette di pane e farcire il secondo strato con 1/3 di maionese e le fette di mortadella. Coprire con ulteriori due fette di pane e farcire il terzo e ultimo strato con 1/3 di maionese, la rucola, i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli piccoli ed infine le olive nere tagliate a piccoli pezzettini. Posizionare le ultime due fette di pane quindi coprire la torta così ottenuta con la pellicola trasparente per alimenti e lasciare in frigorifero almeno 4- 5 ore. Poco prima di servire lavorare ricotta e formaggio insieme, utilizzarne circa 2/3 per ricoprire la torta quindi decorare il contorno con ciuffetti di composto utilizzando una siringa per dolci. Ricoprire il bordo con fettine di zucchina tagliate sottili e preparare le roselline di salame: piegare una fetta a metà poi ancora a metà; quindi, partendo da un'estremità, arrotolare la fetta su se stessa. Posizionare qualche ciuffetto di rucola, le roselline di salame e servire tagliando a quadretti.
