Torta di pan carrè
La torta di pan carrè è un antipasto sorprendentemente semplice da realizzare, ma capace di creare un grande effetto visivo e un’esplosione di sapori. Perfetta per buffet, aperitivi o pranzi informali, questa torta salata si presenta come un “tramezzino vestito a festa” e permette di giocare con diversi ingredienti, adattandosi ai gusti di tutti. L’uso del pancarré, morbido e neutro, fa sì che ogni strato si impregni delle diverse farciture, rendendo la torta ancora più saporita dopo qualche ora di riposo in frigorifero. Questo è, infatti, uno dei segreti di questo piatto: il riposo in frigo non solo consolida la struttura, ma migliora la fusione dei sapori, garantendo un risultato goloso e perfetto al momento del taglio.
La stratificazione alterna ingredienti freschi e cremosi, in un equilibrio tra gusto e leggerezza. La maionese, utilizzata come base per ogni strato, aggiunge morbidezza e sapore, mentre il tonno, la mortadella e le verdure portano una varietà di consistenze e sapori. Al momento della decorazione, l’uso di ricotta e formaggio spalmabile permette di ottenere una copertura bianca e liscia, ideale per un tocco finale elegante e accattivante. Un bordo di zucchine fresche tagliate sottili e le roselline di salame, posizionate qua e là, trasformano la torta di pan carrè in un’opera d’arte, capace di attirare l’attenzione e di soddisfare anche il palato più esigente.
Una delle grandi comodità di questa torta è la possibilità di personalizzarla: se non si amano la mortadella o il tonno, si possono facilmente sostituire con salumi come il prosciutto cotto o con salmone affumicato, oppure optare per una versione vegetariana con più verdure. La torta di pan carrè diventa così versatile e ideale per ogni tipo di evento, dalle feste di compleanno agli aperitivi tra amici.
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di "tramezzini vestiti a festa". Comunque un antipasto che si adatta a tante occasioni. Farcire il pancarré in anticipo rispetto alla guarnizione finale impone qualche ora in frigorifero e questo va a vantaggio del sapore!
- 8 fette pane (per tramezzini)
- 200 g Maionese
- 160 g tonno (in scatola)
- 80 g mortadella (tagliata a fette sottili)
- qb rucola
- 12 Pomodorini (perini o ciliegini)
- 12 olive nere (snocciolate)
- 1 zucchina (grossa)
- 250 g Ricotta (vaccina)
- 250 g Formaggio spalmabile
- 8 fette Salame
Posizionare su un vassoio due fette di pane vicine e cominciare a farcire il primo strato con 1/3 di maionese e il tonno sgocciolato e schiacciato ben bene. Coprire con altre due fette di pane e farcire il secondo strato con 1/3 di maionese e le fette di mortadella. Coprire con ulteriori due fette di pane e farcire il terzo e ultimo strato con 1/3 di maionese, la rucola, i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli piccoli ed infine le olive nere tagliate a piccoli pezzettini. Posizionare le ultime due fette di pane quindi coprire la torta così ottenuta con la pellicola trasparente per alimenti e lasciare in frigorifero almeno 4- 5 ore. Poco prima di servire lavorare ricotta e formaggio insieme, utilizzarne circa 2/3 per ricoprire la torta quindi decorare il contorno con ciuffetti di composto utilizzando una siringa per dolci. Ricoprire il bordo con fettine di zucchina tagliate sottili e preparare le roselline di salame: piegare una fetta a metà poi ancora a metà; quindi, partendo da un'estremità, arrotolare la fetta su se stessa. Posizionare qualche ciuffetto di rucola, le roselline di salame e servire tagliando a quadretti.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
