Torta di spinaci vegana
La torta di spinaci è un'opzione gustosa e nutriente, perfetta per chi desidera un piatto rustico e saporito. Si tratta di una ricetta salata ideale per una cena veloce, un buffet o anche per un pranzo al sacco, grazie alla sua versatilità e alla facilità di preparazione.
Perfetta sia calda che fredda, questa torta si distingue per il suo ripieno ricco e saporito, in cui gli spinaci sono protagonisti assoluti, accompagnati da ingredienti semplici e genuini. Grazie all'assenza di latticini, rappresenta un'ottima alternativa per chi ha intolleranze o segue un'alimentazione vegetale. Inoltre, la sfoglia croccante avvolge il ripieno in un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza, rendendola irresistibile per grandi e piccini.
Le torte salate come questa sono un vero e proprio salvacena, adatte a mille occasioni e facilmente personalizzabili con altri ingredienti a seconda dei gusti. Le ricette salate di questo tipo possono variare, ma la torta agli spinaci rimane un grande classico, dal sapore delicato e genuino. Si può servire come piatto unico, accompagnata da un'insalata fresca, o come antipasto per un pranzo o una cena speciale.
Per chi ama le alternative alla classica pizza, questa torta rustica rappresenta una variante altrettanto gustosa e semplice da preparare. L'aggiunta delle uova permette di ottenere una consistenza ancora più cremosa e compatta, garantendo un ripieno morbido e avvolgente.
Che sia per un pranzo in famiglia, un aperitivo con amici o un pasto leggero e saporito, questa ricetta si adatta a ogni occasione, offrendo un equilibrio perfetto tra gusto e semplicità.
- 1/2 kg spinaci già puliti (io ho utilizzato quelli freschi già imbustati)
- 100 g tofu al naturale (strizzato e sbriciolato)
- 4 cucchiai crema di riso
- 1 cucchiaino lievito alimentare
- q.b. Sale
- q.b. pepe nero
- q.b. noce moscata
- Torta salata spinaci
Per la torta salata agli spinaci far bollire 7-8 minuti gli spinaci in pochissima acqua, scolare, passare sotto l'acqua corrente per raffreddare, quindi strizzare e sminuzzare con un coltello. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare con una forchetta.
Srotolare la sfoglia, distenderla su una teglia lasciando la carta in dotazione e bucherellare con una forchetta per evitare che in cottura si gonfi, distribuire il composto, ripiegare i bordi in eccesso e cuocere in forno caldo ventilato a 180 gradi per circa mezz'ora.