La torta salata con pesto è una ricetta nata dalla necessità di utilizzare ingredienti disponibili in frigorifero, ma che si è rivelata una soluzione perfetta per un pasto veloce e gustoso. Semplice da preparare e molto versatile, questa torta salata si presta a diverse interpretazioni e può essere modificata a seconda di ciò che si ha a disposizione o dei gusti personali. L’uso del pesto genovese le conferisce un sapore aromatico e deciso, mentre la robiola, con la sua consistenza cremosa e il gusto delicato, bilancia la forza degli altri ingredienti, rendendo ogni boccone un piacere per il palato.
L’aspetto pratico della torta salata con pesto sta nell’utilizzo della pasta sfoglia già pronta, una base che permette di risparmiare tempo senza compromettere il risultato finale. La pasta sfoglia, con la sua consistenza croccante e friabile, si sposa alla perfezione con la farcitura saporita di pesto, prosciutto cotto e pomodorini. Questi ultimi, freschi e leggermente aciduli, aggiungono una nota di freschezza che rende il piatto meno pesante, mentre il prosciutto cotto offre una componente proteica che rende la torta salata più sostanziosa.
Questa ricetta è ideale per diverse occasioni: può essere servita come antipasto, come piatto unico per un pranzo o una cena informale, oppure può diventare protagonista di un buffet o di un picnic. Grazie alla sua praticità, la torta salata con pesto è perfetta anche per essere preparata in anticipo e gustata fredda, mantenendo comunque tutto il suo sapore. È una scelta intelligente anche quando si ha bisogno di un piatto sfizioso ma veloce, da preparare con pochi ingredienti che si trovano comunemente in casa.
Descrizione
La torta salata con pesto offre infinite possibilità di personalizzazione. Se non si ha prosciutto cotto, si può sostituire con altre tipologie di salumi, oppure renderla completamente vegetariana omettendo la carne e aggiungendo più verdure. Anche la robiola può essere sostituita con altri formaggi spalmabili o a pasta molle, come la ricotta o il caprino, dando così un tocco di novità al piatto.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara la teglia
Rivestire una teglia con la carta forno. Distribuire la pasta sfoglia, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e farcirla con il pesto, i pezzetti di prosciutto cotto, i pomodorini tagliati a metà ed infine con la robiola distribuita a cucchiaiate.
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Cottura della torta salata
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
