Tronco di Natale salato
Il Tronco di Natale salato è un antipasto semplice, gustoso e perfetto per portare un tocco di allegria e creatività sulla tavola delle feste. Ideale per il pranzo di Natale, questo piatto combina ingredienti freschi e leggeri con una presentazione che richiama il classico tronchetto natalizio dolce al cioccolato, ma in versione salata. La ricetta per prepararlo è semplice e non richiede particolari abilità in cucina, ma garantisce un risultato scenografico e saporito che conquisterà tutti gli ospiti.
La farcitura è il cuore di questo piatto: pomodorini freschi e tagliati a piccoli pezzi, rucola dal sapore vivace, tonno sgocciolato e maionese che lega il tutto in una crema morbida e saporita. A chi ama i sapori più decisi, si può aggiungere un pizzico di pepe, ma il risultato sarà delizioso anche senza. Il pane per tramezzini, sottile e morbido, diventa la base perfetta per accogliere questo ripieno e viene steso in modo che le fette si sovrappongano leggermente. Passando il mattarello si ottiene una superficie uniforme e compatta, ideale per creare un rotolo ben saldo e facile da modellare. Si può anche realizzare in monoporzioni creando tanti piccoli tronchetti.
Una volta farcita la base con il composto di tonno, pomodorini, rucola e fette di tacchino arrosto, il tutto viene arrotolato con cura, avvolto nella pellicola trasparente e lasciato riposare in frigorifero per un paio d'ore. Questo passaggio è fondamentale per far compattare il rotolo e renderlo più semplice da decorare. Dopo il riposo, il tronco prende forma: i bordi smussati vengono utilizzati per creare i rami laterali, dando così al piatto un aspetto realistico.
La decorazione finale con il formaggio spalmabile, lavorato con i rebbi della forchetta per ricreare l'effetto della corteccia, rende questo antipasto una vera opera d’arte. Ciuffetti di rucola e pezzetti di pomodorini completano la presentazione, donando colore e freschezza. Il Tronco di Natale è un antipasto versatile, facile da preparare e perfetto per sorprendere i commensali con un’idea originale e appetitosa.
- 5 fette pane per tramezzini
- 100 g tonno (sgocciolato)
- 100 g pomodorini
- 50 g rucola
- 1/2 tubetto maionese
- 100 g tacchino arrosto affettato
- 200 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 1 pizzico pepe
- Ecco come fare il tronchetto di Natale
Per prima cosa preparare la farcitura: tagliare i pomodorini a piccoli pezzetti e tenerne da parte qualcuno per la decorazione finale, lavare e tagliare la rucola quindi mescolare il tonno sgocciolato e schiacciato ben bene con la maionese; a piacere aggiungere un pizzico di pepe (io non l'ho usato).
Stendere le fette di pane una vicina all’altra, avendo cura di sovrapporre i lati lunghi. Schiacciare le fette con il matterello affinché si attacchino tra di loro. Stendete sul pane il composto di tonno, poi i pezzetti di pomodoro e la rucola; infine coprire con le fette di tacchino arrosto.
Arrotolare dal lato lungo poi avvolgere nella pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per 2-3 ore.
Trascorso questo tempo confezionare il tronchetto: eliminare la pellicola, smussare gli estremi del rotolo per ottenere due piccoli pezzi da attaccare al tronco principale per formare i rami.
Rivestire il tronchetto di Natale salato con il formaggio e creare l’effetto corteccia con i rebbi di una forchetta.
A questo punto decorare il tronchetto con ciuffetti di rucola e con gli ultimi pezzetti di pomodoro tenuti da parte; infine tenere in frigorifero per 20-30 minuti prima di servire.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
