Le uova strapazzate con pomodorini sono una deliziosa alternativa alla tradizionale frittata, perfette per una colazione, un brunch o una cena leggera. Questo piatto semplice e veloce da preparare unisce la cremosità delle uova alla freschezza dei pomodorini, creando un’esplosione di sapori che soddisferà tutti i palati. La versatilità di questa ricetta permette di personalizzarla facilmente, aggiungendo verdure di stagione o ingredienti preferiti per arricchirne il gusto e la nutrizione.
I pomodorini, dolci e succosi, donano alle uova strapazzate una nota fresca e leggermente acidula, contrastando piacevolmente con la morbidezza delle uova. Questa combinazione non solo rende il piatto più appetitoso, ma aggiunge anche un tocco di colore che lo rende visivamente accattivante.
Una delle grandi qualità delle uova strapazzate con pomodorini è la possibilità di personalizzare la ricetta in base ai propri gusti e alla disponibilità degli ingredienti. Ad esempio, si possono aggiungere zucchine, spinaci, peperoni, cipolle o funghi, tutti tagliati finemente e cotti leggermente prima di aggiungere le uova. Per un tocco di sapore in più, si possono includere anche erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo, erba cipollina o timo.
Il formaggio si scioglierà lentamente creando un effetto filante e cremoso e anche l’eventuale aggiunta di pancetta croccante, prosciutto cotto o salsiccia sbriciolata può trasformare questa semplice ricetta in un piatto più ricco e completo.
Le uova strapazzate con pomodorini sono ideali anche per chi segue una dieta vegetariana o cerca un pasto sano ed equilibrato. Le uova sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità e contengono importanti nutrienti come vitamine del gruppo B, vitamina D, ferro e zinco. I pomodorini, dal canto loro, sono ricchi di vitamine A e C, potassio e antiossidanti come il licopene, che apportano numerosi benefici per la salute.
Questo piatto può essere accompagnato da una fetta di pane tostato integrale, per un pasto completo e bilanciato. Se si desidera un’opzione ancora più sana, si può optare per pane di segale o senza glutine. Un’insalata mista di contorno, condita con un filo di olio extravergine di oliva e aceto balsamico, completerà perfettamente il pasto, aggiungendo freschezza e croccantezza.
Le uova strapazzate con pomodorini sono anche un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi di verdure che si hanno in frigorifero, evitando sprechi alimentari. Questa ricetta è talmente versatile che ogni volta può essere diversa, offrendo sempre nuove combinazioni di sapori e consistenze.
Le uova strapazzate con pomodorini rappresentano una gustosa e versatile alternativa alla classica frittata. Facili e veloci da preparare, sono perfette per ogni occasione e possono essere personalizzate in mille modi diversi, a seconda dei propri gusti e degli ingredienti disponibili. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla semplicità e dal gusto fresco e cremoso di questo piatto delizioso!
Descrizione
Le verdure che accompagnano queste uova possono essere personalizzate secondo i propri gusti e la loro stagionalità.
Ingredienti
Istruzioni
-
Cottura in padella
Mettere in una padella l'olio con la cipolla e i pomodorini tagliati a pezzettini e far rosolare per pochi minuti; rompere le uova direttamente nella padella e mescolare continuamente con una frusta a mano.
Le uova devono rapprendersi, ma rimanere morbide.
Aggiustare di sale e pepe. -
Per completare
A fine cottura, fuori dal fuoco aggiungere la scamorza tagliata a dadini e le olive.
A piacere si possono servire le uova con del pane abbrustolito.
Io ho usato le olive verdi schiacciate perché ho quelle fatte in casa, in tal caso usarne un po' meno perché hanno un sapore più forte.
Note
Fonte: Cucinare bene, agosto 2008
