I ventaglietti di sfoglia sono una soluzione perfetta per chi cerca dolci veloci, facili da preparare e incredibilmente deliziosi. La croccantezza del ventaglio e il sapore dolce dello zucchero a velo caramellato li rendono ideali per ogni occasione, dalla colazione a una merenda improvvisata, fino a un dessert semplice ma d’effetto da servire agli ospiti. Prepararli è davvero un gioco da ragazzi e non richiede attrezzature particolari o ingredienti difficili da reperire: bastano un rotolo di pasta sfoglia già pronta e dello zucchero a velo. Il segreto del loro successo sta nella semplicità e nel metodo di preparazione che permette di ottenere una consistenza leggera e friabile, esaltata dalla dolcezza dello zucchero che in cottura forma una crosticina caramellata irresistibile. La pasta sfoglia, che si presta benissimo a questa ricetta, può essere utilizzata senza difficoltà: basta stenderla sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero a velo in modo uniforme e poi procedere con il caratteristico ripiegamento verso il centro, che dona ai ventaglietti la loro forma iconica. Dopo essere stati tagliati a fette e disposti sulla teglia, i biscotti ventagli di pasta sfoglia si cuociono in forno in pochi minuti, durante i quali il calore trasforma lo zucchero in una superficie dorata e lucida, perfetta per deliziare occhi e palato. Una volta sfornati e lasciati raffreddare, i ventaglietti di sfoglia sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà. Si prestano a molte varianti: per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di cannella allo zucchero a velo, oppure immergere un lato dei ventaglietti nel cioccolato fuso una volta raffreddati.
Descrizione
Perfetti da preparare in anticipo e conservare in una scatola di latta, sono un dolce che conquista grandi e piccini, invitandovi a prepararne in quantità perché, una volta assaggiati, nessuno potrà più farne a meno!
Ingredienti
Istruzioni
-
Come fare i ventagli di pasta sfoglia detti anche prussiane
Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro. Spolverizzare uniformemente la pasta con 2/3 dello zucchero a velo. Ripiegare due lati verso il centro quindi spolverizzare con lo zucchero a velo rimasto. Preriscaldare il forno a 225° poi con un coltello affilato tagliare il rotolo ottenuto in fette da 1 cm di spessore.
Coprire la leccarda con carta da forno e distribuite i ventaglietti distanziandoli un pochino. Infornarli per 10 minuti, girarli con una spatola quindi proseguire la cottura per altri 10 minuti. Trasferire i ventaglietti su una griglia e fare raffreddare prima di servire.
