Verza al forno con formaggio
Ti consiglio di aspettare qualche minuto prima di gustarla, ma non farla fare fredda per non perdere la bontà del formaggio filante, che io adoro. Così come è possibile aggiungere della salsiccia sbriciolata e rosolata in padella oppure della pancetta. Ti assicuro però che anche in questa versione vegetariana è molto buona.
- 600 g Verza
- 250 g Mozzarella
- 250 g Gorgonzola
- qb Burro (per imburrare la teglia e per la superficie)
- qb Pangrattato (per la superficie)
- qb Sale e pepe
- 30 g Burro
- 30 g Farina 00
- 350 g Latte
- qb Sale e pepe
- qb Noce moscata
- 50 g Grana o parmigiano grattugiato
- Ecco come cucinare la verza al forno con formaggio
Per prima cosa, per realizzare la verza al forno gratinata devi eliminare dalla verza le foglie esterne, dividerla a metà ed elimina la parte dura centrale.
Affetta la verza, lavala e lessala in abbondante acqua salata per 5 minuti.
Come fare la verza gratinata al forno?
- Ricetta verza al forno: preparare la besciamella
Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi la farina e fai tostare un po’ il composto, spegni il fuoco ed aggiungi il latte tiepido un po’ alla volta. Accendi il fuoco, aggiungi sale, pepe e noce moscata. Fai addensare anche se non sarà mail denso come nella ricetta classica visto che la quantità di latte è volutamente più normale in modo che la cottura in forno non asciughi troppo il piatto. Aggiungi quindi il parmigiano (o il grana) grattugiato.
- Assembla la teglia di verza al forno
Imburra una teglia e aggiungi metà della verza lessa. Distribuisci le fette di mozzarella e il gorgonzola a cucchiai, ricopri con la restante verza e sulla superficie metti il pangrattato e i fiocchetti di burro.
- Cottura
Riscalda il forno in modalità ventilata a 200° e cuoci per 45 minuti
Oltre alla mozzarella si può usare anche la scamorza o la provola che sicuramente arricchirà, con l’effetto “affumicato” questo piatto.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
