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Zabaione cremoso al marsala

Zabaione cremoso al marsala
Metodo di cottura
Cucina
Portate ,
Difficoltà Principiante
Tempo
Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Tempo totale: 10 min
Porzioni 1
Stagione Migliore Adatto tutto l'anno
Descrizione

Zabaione cremoso al marsala (zabajone o zabaglione)

La cottura a bagnomaria pastorizza l’uovo rendendolo sicuro e fa sì che si monti più facilmente.

Una versione interessante dello zabaione cremoso al marsala prevede di sostituire il liquore con del caffè, vi consiglio di provarlo.

Ingredienti
  • 2 Tuorli
  • 2 Zucchero
  • 2 Marsala (o brandy, vin santo...)
Istruzioni
  1. Cottura dello zabaione

    Utilizzare un pentolino in cui mettere 2 dita d’acqua a scaldare e che possa accogliere una ciotola senza che vada a toccare l’acqua. Una volta che arriva a bollire dolcemente posizionare la ciotola nel pentolino ed aggiungere tuorli e zucchero.

    Iniziare a mescolare con la frusta in modo che si monti (frusta elettrica o a mano) e dopo 2-3 minuti aggiungere il marsala (o altro liquore o il caffè).  

    Far amalgamare il tutto e trasferire in un biccherino.

    Si può servire sia caldo che freddo e si accompagna bene con biscotti “semplici” tipo savoiardi o anche il pandoro, il panettone.

Keywords: Zabaione cremoso al marsala
Leggi online: https://www.ilricettariodibianca.com/recipe/zabaione-cremoso-al-marsala/
Bianca
Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Samantha, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.