Zuppa di miso giapponese
La zuppa di miso giapponese è un piatto tradizionale della cucina nipponica, rinomato per il suo sapore delicato e per le proprietà benefiche degli ingredienti utilizzati. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapori, rappresenta una delle pietanze più apprezzate nella cultura giapponese, servita spesso come antipasto o primo piatto, sia a casa che nei ristoranti.
Il miso, che dà il nome alla zuppa, è una pasta fermentata a base di soia, molto diffusa nella cucina asiatica. Grazie al processo di fermentazione, il miso è ricco di probiotici, sostanze che favoriscono il benessere dell'intestino e il corretto funzionamento del sistema digestivo. Il suo sapore intenso e leggermente salato aggiunge una profondità unica alla zuppa, rendendola confortante e saporita.
Le alghe wakame sono un altro ingrediente fondamentale di questa zuppa. Si tratta di alghe essiccate che, una volta reidratate, si espandono notevolmente, arricchendo la zuppa con un sapore marino delicato e una consistenza piacevole. Le alghe sono anche ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, contribuendo a rendere la zuppa di miso non solo saporita, ma anche estremamente nutriente.
Le verdure come la carota e il porro aggiungono freschezza e un tocco di dolcezza naturale al piatto, bilanciando il sapore del miso e delle alghe. Il risultato è un equilibrio armonico di sapori e consistenze, dove ogni ingrediente ha un ruolo ben definito.
Per rendere la zuppa più sostanziosa, è possibile aggiungere i noodles, che arricchiscono il piatto di carboidrati e lo trasformano in un pasto completo. Se si desidera un'opzione più ricca, si possono anche incorporare dei gamberi sgusciati, che donano alla zuppa una nota di mare ancora più pronunciata.
- 2 cucchiai Alghe wakame essiccate
- 1 Carota
- qb porro (a piacere secondo i gusti)
- 1 cucchiaio pasta di miso
- 200 g noodles
- 6 gamberi (opzionale)
- Tutto in un'unica pentola
Mettere in ammollo in acqua fredda l'alga wakame, quando si sarà reidratata (in 5 minuti - triplicherà il suo volume)
Mettere a bollire dolcemente 2 tazze di acqua con il porro tagliato a pezzetti. Aggiungere l'alga reidratata all'acqua. Tagliare a julienne e poi a cubettini la carota pelata ed aggiungerla all'acqua. Far sobbollire per 10 minuti Aggiungere la pasta di miso scioglienda in un po' d'acqua. Aggiungere il noodles e cuocerli per 3-5 minuti. Servire.
Se piace aggiungere insieme ai noodles anche i gamberi sgusciati e lessati negli ultimi 3 minuti.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
